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Landwirtschaft und Tourismus
Der Bauernhof Lüch da Pcëi erhält das hoch begehrte Zertifikat der französischen Vereinigung Bleu Blanc Cœur. Das Ergebnis spiegelt sich mit der Philosophie von Alta Badia wieder, welche dem Gast die Initiative „Aufstieg mit Genuss“ auf der Basis der besten Südtiroler Produkte, anbietet.
Alta Badia - Im Rahmen des Projektes „Alta Badia quo vadis?“ wurde durchwegs der Begriff Qualität ins Gespräch aufgenommen. Qualität ist nicht nur als Synonym für höhere Kategorien oder Sternenpreise zu verstehen, sondern soll in allen Bereichen vorkommen.
Als erstes Südtiroler Unternehmen zur Produktion von Milchprodukten und fünftes auf nationaler Ebene, bekommt der Hof Lüch da Pcëi von St. Kassian in Alta Badia das hoch begehrte Zertifikat der französischen Vereinigung Bleu Blanc Cœur, welche den gesamten Herstellungsprozess eines Produkts, vom Rohstoffproduzenten über den Verarbeiter, den Handel bis hin zum Konsumenten prüft. Dem Lüch da Pcëi Hof wurde das Symbol der Bleu Blanc Cœur vergeben, welches in einer kleinen blauen Leinblüte besteht. Dieses Symbol ist ein Garant für Sicherheit, für eine gesundheitsfördernde Landwirtschaft, für Gleichgewicht und Qualität. Alle Produkte, die dieses Logo tragen, garantieren einen Herstellungsprozess im Einklang mit der Natur, sowie ein besonders hochwertiges Nährwertprofil. „Schon immer liegt uns die Ernährung und das Wohlbefinden unserer Tiere sehr am Herzen. Seit wir unsere Milch am Hof auch zu Käse und Joghurt verarbeiten, sind wir noch stärker bemüht, die Qualität unserer Milch zu steigern. Mit Stolz können wir behaupten, dass uns dies auch gelungen ist: wir füttern unsere Kühe mit natürlichen, hochwertigen Futtermitteln, die reich an Omega-3-Fettsäuren sind. Diese stärken das gesamte Immunsystem der Tiere, sowie deren Wohlbefinden. Das Ergebnis: eine hochwertige Milch von gesunden Kühen.“, hat uns Marina Crazzolara des Lüch da Pcëi Hofes anvertraut.
Das Essen muss nicht nur ein Genuss sein, es soll auch das körperliche Wohlbefinden des Menschen steigern. In den Industrieländern ist leider oft das Gegenteil der Fall. Laboranalysen haben bestätigt, dass die Milch des Bauernhofes Lüch da Pcëi einen geringen Anteil an „schlechten“ gesättigten Fettsäuren und einen hohen Anteil an „guten“, mehrfach ungesättigten Fettsäuren, sowie ein ausgewogenes Verhältnis an Omega-6 und Omega-3-Fettsäuren aufweist. Da unser Körper diese nicht selbst produzieren kann, ist es notwendig sie durch geeignete Nahrung aufzunehmen.
Eine gesunde Ernährung steht auch im Mittelpunkt des Sommertrends „Aufstieg mit Genuss“ in Alta Badia. Die Tourismusdestination will die Verbindung zwischen dem Genuss der Bergwanderungen und dem Genuss einer exzellenten Küche, welche sich auf die besten Produkte aus Südtirol stützt, stärken. Dies ist auch das Ziel des „gesunden Genusstellers des Radfahrers“, welcher eigens vom Ernährungsexperten Dr. Lucio Lorusso zusammen gestellt wurde. Das Gericht besteht aus Dinkelnudeln mit Zucchini, geschmacklich verfeinert mit Kräutern und angereichert mit Almricotta und Speckstreifen. Für die Radsportler bedeutet es eine optimierte Energiezufuhr und Muskelversorgung. Das Gericht wird auf der Menükarte mehrerer Restaurants in Alta Badia angeboten und von den Radsportlegenden Maria Canins und Mario Cipollini empfohlen.
Dank der Arbeitsgruppe „Landwirtschaft und Umwelt“ innerhalb des Projektes „Alta Badia-quo vadis?“ wurde in Alta Badia die Verbindung zwischen Landwirtschaft und Tourismus noch verstärkt. Ein Blick auf die typische Landschaft des Tales offenbart eindeutig, dass die Hand der Berglandwirte an der Entstehung dieses einzigartigen Geländes mitgewirkt hat und nach wie vor zu spüren ist. Die gemähten Wiesen, die weidenden Tiere, die Ladinischen Weiler und charakteristischen Bauernhöfe stellen Besonderheiten dar. Dazu gehören natürlich auch die lokalen Produkte, sowie die Restaurants auf den Bauernhöfen, oder die Ladinischen Kochkurse bei der Bergbäuerin, welche eine große Anziehungskraft auf den Gast ausüben. Der moderne Tourist besteht auf den Naturschutz, er weiß eine gepflegte, ortstypische Landschaft zu schätzen und er sucht kulturelle, kulinarische Erlebnisse als Horizonterweiterung, die bleibende Emotionen hinterlassen.
Mit der Zusammenarbeit der Jungbauern wird heuer am 12. August 2010 das traditionelle Picknick der Dolomitici, der Sterneköche von Alta Badia, veranstaltet. Eine Kooperation mit vielen Vorzügen. Die Jungbauern präsentieren die Ladinische Küche in einem schmackhaften Vergleich mit den Kreationen der Dolomitici. Den Erlös erhält der Südtiroler Bäuerliche Notstandsfond. Zum ersten Mal wird der Event für das Publikum zugänglich gemacht. Der Preis des Mittagessens (Weine inklusiv) beträgt 50,00€ pro Person. Die Teilnehmeranzahl ist begrenzt.
Für weitere Informationen oder Reservierungen: Tourismusverein Badia 0471 847037 – Tourismusverein Corvara 0471 836176.
